La carta abarca una amplia selección de platos de cocina española de gusto popular, donde las milanesas, pastas y carnes rojas, conviven con la ibérica paella de mariscos.

La parrilla ocupa un lugar preponderante en la carta, para acompañar con ensalada, papas fritas y un tinto de la casa.
Para el postre, las opciones son el clásico flan con crema, helados, budín de pan o simplemente un café recién molido.
Porciones abundantes, para que el comensal pueda compartir, servidos en su punto justo de cocción.
Vinos: gran variedad.
Entradas: Jamón Crudo especial, riquísimo Matambre Casero.
Parrilla al carbón: los mejores cortes de carne, Bife de chorizo Mariposa especial.
Pescados: Salmón blanco al gusto, Rabas a la Romana.
Pollos: gran variedad de salsas.
Atendido personalmente por su dueño, con la calidez y cordialidad que lo caracterizan.
Una excelente relación precio-calidad, sumada a una cocina abundante y variada, hacen de Manolo un lugar ideal para los que gusten de la buena mesa.